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商品の説明

★メキシコ  原種はカリブ海アンティル諸島伝来、豊かな酸味と優れた香りの最高規格。大粒の豆に青みがかった緑色は、クリーンな風味を連想させます。豊かなコクと特有の香り、そして快い酸味が世界最高級品の1つ。酸味の中にあるほのかなビターな甘味を、味わってみてください。マヤ帝国の繁栄の遺産が、見られるホンジュラスの南西部の山岳地帯にある、サンタバルバラが付近が、最大のコーヒー産地。中から大粒の豆は、煎り上がりがよく、やわらかな中性の味は、産地の標高により、等級分けされています。 =マウンテンウォーター製法とは?= ★水抽出法 カフェイン除去方法1、生まめのコーヒーからコーヒー成分の入った飽和水を作ります。 2、(1)の飽和水からカフェインを取り除きます。3、(2)のカフェインを除去した飽和水に取り除きたい生豆を入れます。4、(3)に入れた生豆からカフェインが飽和水に抽出されます。 5、この様にして97%のカフェインレスコーヒーができます

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  • 中高生対象! 特別講演会を開催

    11月3日(水・祝)に,中高生を対象とした名古屋市立大学と名古屋市科学館のサイエンスパートナーシップイベント(講演会)を開催します。大学の理系教員と科学館の学芸員が「生命科学」の魅力をお伝えします。