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商品の説明

商品紹介

小千谷そばの本命は何といっても「へぎそば」です。「へぎそば」の名前の由来は、三十センチ×4四十五センチの杉板で作った長方形の箱を「へぎ」と言い、これに一口でつるつると食べられる位に丸めたものを三十個位並べ三~四人で囲んで食べたのがはじまりです。
又別名「手振りそば」とも言いますが、ゆでたそばを手を振り振り水から上げ盛り付ける特有の動作から、その名がつけられたもので、一と丸めを「一手振り(ひとてぶり)」と呼んでいます。
小千谷に古くから伝わるへぎそばは越後を代表する名物そばです。
現在は「へぎそば」「手振りそば」の両方を登録商標しております。

使用方法

沸騰したお湯の中へパラパラと入れ箸で軽くほぐし3~4分(しんがなくなるまで)を目安に強火で茹でて下さい。

小千谷のへぎそば 500g ×3袋

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